Ercan Ayçiçek, 1974 yılında Trabzon’da doğdu. 1996 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesi Fatih Eğitim Fakültesi Resim-İş Eğitimi Bölümü’nden mezun oldu. Kariyerinin başlangıcında, Egon Schiele ve Francis Bacon gibi sanatçılardan etkilenerek, figüratif resimlerinde deformasyonu ön plana çıkardı. Ayçiçek, sanatsal anlatımında, hızlı ve spontane bir üslup benimseyerek, espri ve ciddiyeti harmanladığı kompozisyonlarla dikkat çeker. Trabzon’daki atölyesinde çalışmalarını sürdüren sanatçı, çeşitli galerilerde kişisel sergiler açmıştır.
Ercan Ayçiçek, eserlerinde, modern yaşamın hızlı temposunu yansıtırken, bu tempoyu yavaşlatma ihtiyacı duymadan, doğrudan ve etkileyici bir ifade tarzı geliştirmiştir. Sanatçı, formu bozulmuş figürlerle kendi öykülerini anlatmayı tercih eder. Resimlerinde, karmaşık anlatımlar yerine, sade ve net kompozisyonlar kurarak izleyiciyi düşünmeye teşvik eder.
Kariyeri boyunca birçok kişisel sergi açan Ayçiçek, özellikle Ankara’da Galeri Soyut'ta eserlerini sergilemiştir. Sanatçının öne çıkan sergileri arasında “Tutunamayanlar” (2015, Cer Modern Hub), “Albüm” (2017, Galeri Soyut) ve “Öpücük” (2019, Galeri Soyut) bulunmaktadır. 2024 yılına kadar Galeri Soyut tarafından temsil edilen Ayçiçek, eserlerinde insan figürleri üzerinden toplumsal ve bireysel konuları işler.